Downloads/Links

Um Ihnen die Arbeit der Lebensmittelkennzeichnung zu erleichtern, haben wir hier so einiges an Hilfsmitteln zusammengetragen. Die Excel-, Word- und Pdf-Dokumente stehen Ihnen kostenlos zum Download zur Verfügung.

Allergensymbolik

14 eindeutige Allergensymbole, die sowohl Kunden als auch Mitarbeitern auf einen Blick darlegen ob und welche Allergene in den hergestellten bzw. angebotenen Produkten enthalten sind. Durch die leichte Erkennbarkeit lässt sich das System universell in lebensmittelverarbeitenden Unternehmen einsetzen und schafft dadurch Sicherheit in Produktion und Verkauf.

Allergen-Erklärung

Die Allergen-Information darf gegenüber den Kunden/Gast über ein elektronisches System In dieser Übersicht, die man ausdrucken und an seine Mitarbeiter verteilen kann, finden sich zu jedem der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene mit großer Sorgfalt zusammengetragene Informationen zur Herkunft, der allergischen bzw. Unverträglichkeitsreaktion sowie dem Vorkommen in Nahrungsmitteln. So können Sie ganz einfach Ihr Personal für den Umgang mit Lebensmittel-Allergien sensibilisieren.

Rezeptur-Erfassungsbögen

Die Basis jeder stimmigen Deklaration oder auch der Daten für ein Verwiegesysten/Rezepturwaage ist ein korrektes Erfassen der bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendeten Rezepturen. Da es jedoch hier ganz viele Stolpersteine gibt, bietet dieser Download eine Zusammenstellung von Erklärungen zur korrekten Vorgehensweise bis hin zu speziellen Erfassungsbögen, die genau die benötigten Informationen abfragen.